Вареники с капустой и фаршем

Вкуснейшие, из простых продуктов, на второе на обед! Вареники с капустой и фаршем вы можете приготовить заранее, потом заморозить и варить по мере необходимости. Получится супер быстрый, вкусный и сытный ужин для всей семьи!

ингредиенты на 7 порций

Изменить состав Единицы измерения чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Блюдо рассчитано на 7 порций.

Вода — 250 мл

Растительное масло — 4 стол.л.

Пшеничная мука — 450 гр

Куриные яйца — 1 шт.

Соль — 1.33 чайн.л.

Фарш мясной — 300 гр

Лук репчатый — 1 шт.

Капуста белокочанная — 250 гр

Мускатный орех — по вкусу по вкусу

Смесь перцев молотых — по вкусу по вкусу

Зелень — по вкусу по вкусу

Молотый кориандр — по вкусу по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать вареники с капустой и фаршем? В первую очередь подготовьте необходимые продукты со специями. Мясной фарш можете взять любой, по своему вкусу.
Шаг 2:

Возьмите глубокую миску и вылейте в нее двести пятьдесят миллилитров кипятка, после чего добавьте в нее две столовые ложки растительного масла, одну чайную ложку соли и перемешайте.
Шаг 3:

Просейте через мелкое сито четыреста пятьдесят граммов пшеничной муки высшего сорта и выкладывайте большую часть муки в общую миску. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь на консистенцию теста.
Шаг 4:

Перемешивайте все ингредиенты в миске и замешивайте тесто.
Шаг 5:

В процессе замешивания теста разбейте и добавьте в миску одно куриное яйцо.
Шаг 6:

Добавьте в миску с тестом оставшуюся пшеничную муку и продолжайте замешивать тесто.
Шаг 7:

Тщательно вымешивайте тесто в миске руками до однородной консистенции на протяжении пяти минут.
Шаг 8:

Вымешанное в миске до однородного состояния тесто соберите в комок и уберите в целлофановый пакет на тридцать минут.
Шаг 9:

Для приготовления начинки вылейте в поставленную на плиту сковороду порядка двух столовых ложек растительного масла, затем выкладывайте в нее триста граммов приготовленного мясного фарша.
Шаг 10:

Включите плиту на высокую температуру и перемешивая обжаривайте фарш в сковороде.
Шаг 11:

Довольно мелко нарежьте одну головку репчатого лука и выкладывайте его в сковороду, после чего хорошо перемешайте фарш с луком и продолжайте их обжаривать на высокой температуре плиты.
Шаг 12:

Нарежьте довольно тонкой соломкой порядка двухсот пятидесяти граммов белокочанной капусты и измельчив выкладывайте ее в общую сковороду, затем перемешивайте между собой все ингредиенты в сковороде и продолжайте обжаривать четыре-пять минут.
Шаг 13:

Выкладывайте в общую сковороду по вкусу соль, молотый мускатный орех, кориандр, сушеную зелень, смесь из красного с черным перцев и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.
Шаг 14:

Закройте сковороду крышкой и переключив плиту на малую температуру продолжайте готовить начинку пять минут до полной готовности, затем переложите приготовленную начинку в миску и остудите.
Шаг 15:

По прошествии тридцати минут насыпьте на стол немного муки и выкладывайте тесто, которое затем разделите на два кусочка.
Шаг 16:

Раскатывайте каждый кусочек теста до довольно тонких лепешек полтора-два миллиметра толщиной.
Шаг 17:

Подходящей по размеру формочкой нарежьте из теста заготовки для приготовления вареников.
Шаг 18:

Выкладываем на каждую заготовку из теста по одной полной чайной ложке приготовленной начинки.
Шаг 19:

Хорошо слепляйте края заготовок с начинкой и выкладывайте сформированные вареники на присыпанный мукой стол.
Шаг 20:

Для приготовления вареников поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите ее до кипения, после чего выкладывайте в кастрюлю лавровый лист с солью по вкусу и необходимое количество вареников.
Шаг 21:

Периодически перемешивая проваривайте вареники после всплытия порядка двух-трёх минут до готовности.
Шаг 22:

Приготовленные вареники выкладывайте в порционные тарелки и подавайте к столу со сливочным маслом или сметаной по своему вкусу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Вареники — великолепное и быстрое в приготовлении блюдо в виде отварных изделий из теста приготовленных из пшеничной муки с начинкой из мясного фарша, рубленого мяса, овощей, грибов, фруктов, творога, картофеля и различных ягод. Тесто для вареников делается из пшеничной муки и оно может быть пресным, дрожжевым или приготовленным на кефире. Раскатывается тесто в тонкий слой, из которого затем нарезаются различные по форме заготовки, в которые затем заворачивают начинку по вкусу с желанием. Приятного Вам аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Источник:
1000.menu