Кекс из кукурузной и рисовой муки

Ингредиенты

Мука кукурузная — 130 г / 1 стакан

Мука рисовая – 130 г / 1 стакан

Сливочное масло – 180-200 г

Сахар – 150 г

Яйца — 4 штуки

Ванильный сахар – 1-1,5 ч.л.

Разрыхлитель – 1,5-2 ч.л.

Сахарная пудра — для посыпки

Дополнительно по желанию:

Орехи, цукаты и/или изюм – 1 стакан

Лимонная цедра – 0,5 ч.л.

Ягоды – 1 стакан

Шоколадные капли – до 1 стакана

и т.д.

Стакан = 200 мл
3 формы 8×12 см

  • 399 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.
  • Б: 6
  • Ж: 21.35
  • У: 44.97

Фото готового блюда

Кекс из кукурузной и рисовой муки

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте ингредиенты для кекса из кукурузной и рисовой муки.

Кекс из кукурузной и рисовой муки

Сливочное масло нарежьте кубиком и оставьте при комнатной температуре для размягчения. Обычно хватает 15-20 минут.

Затем добавьте сахар и взбейте до его растворения в масле.

Кекс из кукурузной и рисовой муки

В полученную массу по одному разбейте яйца.

Кекс из кукурузной и рисовой муки

Каждый раз, т.е. после каждого яйца, хорошо перемешивайте и взбивайте.

Кекс из кукурузной и рисовой муки

Добавьте оба вида муки и разрыхлитель, перемешайте до однородного состояния и взбейте.

Кекс из кукурузной и рисовой муки

Вмешайте в тесто для кекса выбранные добавки. Тут цукаты и кешью.

Кекс из кукурузной и рисовой муки

Можно испечь либо один кекс, либо порционно несколько.

Кекс из кукурузной и рисовой муки

Например, у меня получилось три кекса в прямоугольных формочках размером (дна) 8×12 см. Запекала в духовке при 170 градусах 30 минут. Для большого кекса понадобится от 45 минут до 1 часа. Время приготовления зависит от свойств вашей духовки и высоты теста в форме.

Кекс из кукурузной и рисовой муки

Готовый остывший кекс (или кексы) по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Кекс из кукурузной и рисовой муки

Кекс из кукурузной и рисовой муки получается не таким высоким, как из такого же количества пшеничной муки, но не менее вкусным и даже более интересным на вкус.

Кекс из кукурузной и рисовой муки

Источник: iamcook.ru



Добавить комментарий