Индийские лепешки «Пури»

Ингредиенты

Мука пшеничная хлебопекарная — 1 стакан

Вода теплая — ½ стакана

Соль — ½ ч.л.

Топленое масло — 2 ч.л.

Масло растительное рафинированное — 1 стакан

  • 336 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.
  • Б: 4.9
  • Ж: 19.8
  • У: 20

Фото готового блюда

Индийские лепешки «Пури»

Пошаговый рецепт с фото

Пури — тонкие воздушные лепешки из простого пресного теста, которые очень популярны в индийской кухне. Лепешки пури готовятся очень просто, для них вам понадобятся самые простые ингредиенты и немного времени.

Пури — конечно, хоть и вкусный, но очень калорийный вид хлеба. Есть их каждый день я бы не стала, но иногда попробовать и побаловать себя жареными индийским лепешками все-таки стоит. Особенно, если сочетать их с легкими продуктами вроде йогурта, фруктов и овощей. Понравятся пури и вегетарианцам, которые наверняка найдут им отличное применение в своем ежедневном меню.

Для приготовления лепешек пури подготовьте продукты по списку.

Индийские лепешки «Пури»

Смешайте в миске теплую воду с солью и просеянной мукой.

Индийские лепешки «Пури»

Соберите ингредиенты в комок, сделайте в центре углубление и влейте в него подогретое топленое масло.

Индийские лепешки «Пури»

Замесите мягкое эластичное тесто, накройте полотенцем и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре минут 20.

Индийские лепешки «Пури»

Затем разделите тесто на 6 одинаковых колобков и раскатайте каждый в небольшую тонкую лепешку.

Индийские лепешки «Пури»

Индийские лепешки «Пури»

Хорошо разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте лепешки с двух сторон так, чтобы они плавали в масле. Обжариваются пури очень быстро, буквально по 20 секунд с каждой стороны.

Индийские лепешки «Пури»

Во время обжаривания пури сильно надуваются и становятся воздушными.

Индийские лепешки «Пури»

Готовые лепешки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Индийские лепешки «Пури»

Пышные индийские лепешки пури готовы. Подавайте их к столу сразу же после приготовления.

Калорийность указана из расчета на 100 гр. готовых лепешек.

Индийские лепешки «Пури»

Источник: iamcook.ru



Добавить комментарий