Ингредиенты
Кунжут — 320 г
Мука пшеничная — 140 г
Сахар — 200 г
Сода — 0,25 ч.л.
Вода — 50 г
Масло сливочное — 120 г
У меня получилось 28 заготовок по 30 г каждая
- 478 кКал
- 1 ч. 5 мин.
- 1 ч.
- 2 ч. 5 мин.
- Б: 9.07
- Ж: 30.79
- У: 41.33
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Подготовим ингредиенты для хрустящего кунжутного печенья.
Готовлю его уже не первый раз, немного уменьшаю норму сливочного масла, беру не 120 г, а 100 г. Получается не менее вкусно, а печенье выходит не сильно маслянистым.
Вместо соды можно использовать разрыхлитель.
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно было размягченным. Пшеничную муку просейте в большую миску, добавьте сахар, соду и кунжут. Перемешайте.
В миску добавьте мягкое сливочное масло, перемешайте до получения крошки и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Оно получится липким, но хорошо будет формироваться. На 30-60 минут поставьте тесто в холодильник, чтобы оно стало плотнее.
Смочите руки водой и сформируйте шарики весом 30 г, слегка приплюсните шарики и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Между печеньем оставьте на противне хорошее расстояние, т.к. печенье сильно «расползется». Разогрейте духовку до 170 градусов, поставьте в разогретую духовку противень. Выпекайте печенье 15-20 минут до золотистого цвета.
При помощи лопатки переложите горячее печенье с противня на плоскую поверхность и остудите. Печенье остынет и затвердеет, станет хрупким.
Готовое хрустящее кунжутное печенье подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник: iamcook.ru
