Ингредиенты
Манго — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Сливочное масло — 20 г
Сок лайма — 20 мл
- 129 кКал
- 15 мин.
- 10 ч.
- 10 ч. 15 мин.
- Б: 1.17
- Ж: 5.47
- У: 15.44
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления мангового курда для торта и других десертов.
Режем манго вдоль косточки, отделяем мякоть от кожицы и косточки.
Измельчим мякоть манго в пюре с помощью блендера, добавляем сок лайма.
Добавим в пюре желток и сахар, перемешаем.
Ставим на маленький огонь, готовим, мешая венчиком, до загустения.
Затем добавляем сливочное масло, мешаем и готовим еще 2 минуты.
Курд из манго для торта и других десертов готов, остужаем, убираем в холодильник на 10 часов, далее применяем по желанию. Манговый курд получился нежным и достаточно густым.
Для хранения раскладываем горячий курд по чистым баночкам, можно хранить в холодильнике около недели.
Например, манговый курд можно подать с чиа-пудингом.
Важные дополнения к рецепту
- Можно добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала для более густой консистенции.
Источник: iamcook.ru
