Ингредиенты
Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Тыква свежая — 300 г
Творог — 150-200 г
Сахар — 50 г (по вкусу)
Яйцо — для смазки
У меня получилось 10 штук
- 252 кКал
- 1 ч. 10 мин.
- 1 ч. 10 мин.
- Б: 6.38
- Ж: 14.31
- У: 24.91
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Чтобы приготовить узбекскую самсу-розочку с тыквой и творогом, возьмите необходимые продукты по списку. Тесто разморозьте в холодильнике, тыкву очистите от кожицы.
Нарежьте тыкву тонкими, длинными полосками, чтобы они получились достаточно гибкими. Используйте для этого специальное приспособление. Чем тоньше полоска тыквы, тем легче она свернется в розочку.
Тесто раскатайте очень тонко, до 1-1.5 мм. Бывает, что слоеное тесто продается в рулоне, оно самое удобное. Мое тесто было одним куском, и я разделила его на две части, чтобы было удобнее раскатать в тонкий пласт. Затем нарежьте тесто на полоски шириной 8-10 см, а длиной около 25-28 см.
На один край теста разложите полоски тыквы и мягкий творог. Посыпьте сахаром по вкусу.
Заверните свободный край теста на тыкву с творогом и прижмите бока, чтобы сахар не высыпался.
Затем сверните полоски рулетиком, формируя розочки. Края теста закрепите, прижимая друг к другу, немного их расправьте.
Выложите самсу на противень с пергаментом. Если не уверены в качестве своего пергамента, то смажьте его слегка маслом.
Затем смажьте взбитым яйцом поверхность и бока самсы.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, а затем уменьшите температуру до 180 градусов и пеките до румяности, примерно еще 10 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Сладкая и очень хрустящая самса-розочка с тыквой и творогом готова.
Приятного чаепития!
Источник: iamcook.ru
