Запеканка из куриного фарша с брокколи, морковью и луком

4 порции 1 час 10 мин (ваши 25 мин) Alena2018 07.09.21

Запеканка из куриного фарша с брокколи, морковью и луком — это отличный вариант второго блюда. Запеканка получается с ярким овощным вкусом, который дополняет фарш из мяса птицы. Свежие овощи хороши не только своей питательностью, но и натуральной яркостью, что делает это обычное блюдо ещё и нарядным.

Продукты (на 4 порции) Фарш куриный — 500 г Морковь — 100 г Лук репчатый — 1 небольшой Брокколи — 150 г Чеснок — 1-2 зубчика Травы прованские сушёные — 2 щепотки Масло растительное — 1 ст. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапеканка из куриного фарша с брокколи, морковью и луком

Подготовить все продукты по списку. Я использовала куриный фарш из бёдер и грудки.
Духовку включить для разогрева до 180 градусов.

Очищенный лук, промыть и обсушить. Нарезать лук небольшими кубиками.

Сковороду разогреть и слегка смазать растительным маслом. Выложить в сковороду лук и обжаривать 3-4 минуты, до лёгкой золотистости.

Очищенную морковь нарезать произвольно, переложить в чашу кухонного блендера с насадкой «нож».

Измельчить морковь на высоких оборотах до почти однородной массы.

Соцветия брокколи вымыть и обсушить, нарезать произвольно.

Переложить брокколи также в чашу блендера, измельчить 1-2 минуты.

Выложить брокколи, морковь и жареный лук в три отдельные миски. Разложить по мискам куриный фарш.
К моркови добавить измельчённый чеснок. К брокколи всыпать сушёные травы. Также все три части приправить солью и молотым перцем. Перемешать содержимое каждой миски до однородности.